糖醋草鱼的家常做法

　　糖醋草鱼是广受大众欢迎的一道菜，那么糖醋草鱼的家常做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看糖醋草鱼的家常做法吧。

　　糖醋草鱼的家常做法：

　　糖醋草鱼制作食材

　　类别：家常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压食谱

　　主料：草鱼1000克

　　辅料：青椒30克 洋葱(白皮)100克

　　调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克

　　糖草醋鱼制作流程

　　1、洋葱去皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。

　　2、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

　　3、胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。

　　4、平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

　　5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

　　制作提示

　　糖醋草鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

　　扩展阅读：糖醋草鱼营养功效

　　糖醋草鱼的营养功效：

　　草鱼食疗作用：

　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;

　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒食疗作用：辣椒味辛、性热，入心、脾经;

　　有温中散寒，开胃消食的功效;

　　主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

　　洋葱(白皮)食疗作用：

　　洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;

　　具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效;

　　主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。