蟹黄豆腐的做法

　　家常菜蟹黄豆腐的做法是什么？黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧，关于家常菜蟹黄豆腐的做法介绍大家都知道么？毕竟像是黄豆这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家蟹黄豆腐的做法介绍，让大家更多了解一下蟹黄豆腐的做法介绍吧。

　　原料：

　　熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒

　　调料：

　　葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克。

　　做法：

　　1、活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。

　　2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。

　　拓展阅读：苦瓜蟹的做法

　　原料：

　　苦瓜一根，蟹2只(1斤)。姜、葱、豆豉、蒜米。

　　调味：

　　盐、酱油。油一斤。

　　做法：

　　1、苦瓜洗净去囊，切粗块，蟹斩小件。

　　2、5成热油，把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟，捞出。

　　3、锅留底油下姜、蒜米、豆豉炒香，把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒，加盐、酱油，加点水加盖焖三分钟，下葱段翻炒几下出锅。

　　特色：

　　吃这道菜可消热。苦瓜性凉，清火明目。蟹寒，两者结合是道不错的菜，胃寒者少吃。