蕨根粉的做法

　　蕨根粉是我们常见的，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道蕨根粉怎么做吗?下面就和康网小编一起看看蕨根粉的做法吧。

　　蕨根粉简介

　　蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

　　蕨根粉的做法

　　1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅

　　2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中

　　3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀

　　4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可

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　　蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨——蕨菜是它的嫩芽——的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。二十世纪六十年代，更有研究发现蕨还会导致癌症。这一发现引起了科学家们很大的兴趣，许多研究拿着蕨菜折腾老鼠等各种动物，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。