花卷的做法大全

　　花卷是我们常见的，也是很多人都喜欢的美食，那么你知道花卷都有哪些做法?下面就和康网小编一起看看花卷的做法大全吧。

　　花卷简介

　　花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

　　花卷的做法大全

　　葱油花卷

　　1、面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀;

　　2、葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起;

　　3、上笼蒸一刻钟即可。

　　紫薯花卷

　　1、紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团

　　2、另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

　　3、醒发到膨胀到2倍大

　　4、两个面团各揉一下

　　5、杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷

　　6、醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟

　　菊花花卷

　　1、发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。

　　2、放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。

　　3、成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

　　黄玫瑰花卷

　　1、南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥

　　2、再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可

　　3、面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥

　　4、用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵，发酵好的面团放案板上揉匀

　　5、分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，卷起来将圆柱体包在中间，用刮板从中间一分为二，切面朝下，用手整成两个玫瑰花造型

　　扩展阅读：花卷的热量

　　花卷的热量(以100克可食部分计)是211大卡(882千焦)。

　　每100克花卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。