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黄豆的产地


www.cnkang.com  2013-7-23  中华康网    

  家常黄豆的产地在哪?黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧,关于家常黄豆的产地在哪大家都知道么?毕竟像是黄豆这种经常吃的东西,在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了,那么下面康网小编就来告诉大家黄豆的原产地的相关信息,让大家更多了解一下家常黄豆的产地吧。

  根据大豆品种特性和耕作制度的不同,我国大豆生产分为五个主要产区:

  一、东北三省为主的春大豆区

  二、黄淮流域的夏大豆区

  三、长江流域的春、夏大豆区

  四、江南各省南部的秋作大豆区

  五、两广、云南南部的大豆多熟区

  其中,东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是我国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。

  国际上大豆主要产国有阿根廷,美国,巴西等,而我国是世界上最大的大豆进口国和消费国。

  大豆属一年生豆科草本植物,别名黄豆。中国是大豆的原产地,已有4700多年种植大豆的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短,大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代,大豆栽培已遍及世界各国。

  从种植季节看,大豆主要分为春播、夏播。春播大豆一般在4-5月播种,9-10月收获。东北地区及内蒙古等地区均种植一年一季的春播大豆。夏播多为小麦收获后的6月份播种,9-10月份收获,黄淮海地区种植夏播大豆居多。从种植方式看,东北、内蒙古等大豆主产区,种植方式一般以大田单一种植为主;而其他地区,则多与玉米、花生等作物间作种植。

  大豆的分类:

  大豆按种皮的颜色和粒形分五类:

  1、黄大豆:种皮为黄色。按粒形又分东北黄大豆和一般黄大豆两类。

  2、青大豆:种皮为青色。

  3、黑大色:种皮为黑色。

  4、其它色大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色大豆。

  5、饲料豆(秣食豆)

  大豆的用途:

  大豆是一种重要的粮油兼用农产品,既能食用,又可用于榨油。

  作为食品,大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源,它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为35%-45%,比禾谷类作物高6-7倍。氨基酸组成平衡而又合理,尤其富含8种人体所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐、千张、豆瓣酱、豆腐乳、酱油、豆豉等,食味鲜美,营养丰富,是东亚国家的传统副食品。联合国粮农组织极力主张发展大豆食品,以解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状。

  作为油料作物,大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。每1吨大豆可以制出大约0.2吨的豆油和0.8吨的豆柏。用大豆制取的豆油,油质好,营养价值高,是一种主要食用植物油。作为大豆榨油的副产品,豆粕主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质,少部分用在酿造及医药工业上。

  拓展阅读:黄豆食物特质

  黄豆又称大豆,是人们喜爱的食品。黄豆以及人们用它加工而成的各式各样的豆制品,是餐桌上常见的美味佳肴。黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1 000克瘦猪肉。此外,黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位,出油率高达20%,并且富含多种维生素及矿物质。所以,黄豆被人们美誉为“豆中之王”。

  黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

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