南瓜花卷的做法

　　南瓜花卷是我们生活中常见的面点，但是你知道南瓜花卷是怎么做的吗?相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下南瓜花卷的做法吧。

　　花卷简介

　　花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

　　南瓜花卷的做法

　　1、南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥

　　2、再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可

　　3、面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥

　　4、用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵，发酵好的面团放案板上揉匀

　　5、分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，卷起来将圆柱体包在中间，用刮板从中间一分为二，切面朝下，用手整成两个玫瑰花造型

　　扩展阅读：面团醒发小知识

　　面团在醒发时也应该适当的控制温度。对于采用醒发箱等专用设备醒发面团，在冬季应控制好时间和醒发温度，夏除控制好温度外，应缩短醒发时间，以免发酵过度，否则对熟食的结构和色泽都会有影响。对于无温度、湿度自控设备，醒发必须人为控制。温度可凭室内温度计控制，冬季应适当延长醒发时间，夏季则缩短时间，防止醒发过度。