凉拌腐竹的做法

　　凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的做法其实很简单，下面就随康网小编一起看看凉拌腐竹的做法吧。

　　凉拌腐竹的做法：

　　食材准备

　　主料：

　　腐竹250克

　　调料：

　　酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克

　　制作步骤

　　1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;

　　2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

　　扩展阅读：凉拌腐竹的营养价值

　　凉拌腐竹的营养价值：

　　1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高

　　2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

　　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

　　4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效