腐乳葱香饼

　　腐乳的吃法有多种多样，腐乳葱香饼就是其中一种吃法。那么大家知道腐乳葱香饼的做法吗?下面就随康网小编一起看看腐乳葱香饼的做法吧。

　　腐乳葱香饼的做法：

　　食材：

　　主料：面粉200克

　　辅料：腐乳1块、小葱2棵

　　调料：白糖20克、植物油适量

　　做法：

　　1. 面粉倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀(加入白糖会使饼皮更加酥脆)。

　　2. 加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌。

　　3. 搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可。

　　4. 加入两小匙植物油，加入植物油可使做出来的饼酥脆。

　　5. 把面揉成面团，比平时包饺子的面要软一些。

　　6. 面团和好后，表面抹少许植物油，这样面团不易皱皮;盖上湿布，饧5~10分钟。

　　7. 趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花。

　　8. 腐乳用勺子碾碎，备用。

　　9. 案板上洒少许干面粉，把饧好的面团放上面。

　　10. 把面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一些就可以。

　　11. 把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去。

　　12. 从一头开始卷，一圈一圈的压紧。

　　13. 卷到另一头，卷成圆圆的桶状。

　　14. 用刀把卷好的饼，切成大小均匀的段。

　　15. 把切好的饼竖起来，用手按扁。饼做好后饧10分钟。

　　16. 电饼铛烧热，小饼放上去，开始烙。

　　17. 烙至两面都有饼花，再刷油，两面都要刷。先烙后刷油，烙出来的饼更香，更酥脆。

　　18. 烙至小饼两面金黄即可。

　　扩展阅读：腐乳葱香饼的营养价值

　　腐乳葱香饼的营养价值：

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　腐乳中维生素B族的含量丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆;腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;腐乳还含有钙、磷等矿物质;腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。