柿子椒的做法

　　柿子椒也就是我们常说的彩椒，其营养价值极高，口感也很好，相信很多朋友都爱吃。柿子椒的做法有很多，下面就随康网小编来自己研究一下家常吃柿子椒的做法吧。

　　柿子椒的做法之彩椒鸡片

　　材料：红甜椒小半个，黄甜椒小半个，绿色的柿子椒小半个，鸡胸肉一块，姜，盐，料酒，蚝油

　　做法

　　1.甜椒洗净，用手撕成小块;姜两片切碎;鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。

　　2.坐锅点火，倒油，待油温稍热后(快冒烟时)关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。

　　3.开中火，放入姜末炒香。

　　4.再将甜椒片倒入锅中，略翻炒(半分钟左右)，加一点点盐。

　　5.倒入鸡肉片翻炒均匀即可。

　　柿子椒的做法之西兰花红柿子椒意大利面条

　　材料：意大利面条500克，扁细形，新鲜西兰花500克，切碎，橄榄油3汤匙，黄油1汤匙，大蒜3瓣，剁成末，红柿子椒1个，切薄片，干酪少许，磨碎

　　做法

　　1.取一个大汤锅，放足够的水，加一点盐。 将水烧开，放入面条，煮8至10分钟或直到嚼起来还有韧性; 将面条捞出，沥干。

　　2.将西兰花放进微波炉专用碗，浇上2汤匙水，然后放进微波炉里蒸6至7分钟。

　　3.取一个大平底锅，放橄榄油和黄油，小火加热;放大蒜(多少以你的口味而定)和红椒片炒。

　　4.西兰花沥干水，添加到锅里和红椒，大蒜一起炒，直至菜变软。

　　5.将蔬菜混合物与热面条拌匀，再撒上干酪。

　　柿子椒的做法之荷兰豆甜椒金针菇小炒

　　材料：红甜椒(也叫柿子椒)四分之一个，荷兰豆适量，金针菇适量，鸡精，油，盐

　　做法

　　1.红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净

　　2.锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒，再放红椒在放进金针菇炒匀，鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅

　　柿子椒的做法之柿椒拌豆角

　　材料：四季豆300克，柿子椒10克，干香菇10克，盐5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克

　　做法

　　1.豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀;

　　2.香菇先用水泡发，洗净，切成细丝;

　　3.红椒去蒂和籽，洗净，切细丝;

　　4.炒锅置火上烧热后，倒入香油(花生油、豆油也可);

　　5.待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;

　　6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。

　　扩展阅读：柿子椒的功能介绍

　　解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　预防癌症

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　增加食欲、帮助消化

　　辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　降脂减肥

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。