栗子糕

　　家常栗子糕的做法是什么?栗子也算是大家都很喜欢吃的东西吧，关于栗子糕做法介绍大家都知道么?下面就让康网小编就来告诉大家家常栗子糕的做法的相关信息，让大家更多看看栗子糕做法介绍吧。

　　制作方法方法一

　　原料： (制120块)

　　栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2。5克

　　制作：

　　一、将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。

　　二、将金糕(300克)切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝;瓜子仁洗净;白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。

　　三、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。

　　四、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。

　　方法二

　　原料配方 栗子1千克白糖300克糯米粉200克桂花酱250克 冷水60 0毫升 制作方法

　　1.将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮、洗净。

　　2.将栗子切成薄片放入小盆内，加入200毫升冷水，把盆放置蒸锅内，上火蒸40～50分钟，待栗子熟透后取出。

　　3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

　　4.将栗子酱倒出，用小木板刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状。

　　产品特点 口感松软，甜度适中，栗味浓郁，营养丰富，是深受儿童欢迎的小食品。

　　方法三

　　【原料】

　　生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克

　　【制作及食用过程】

　　1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去

　　内外两层皮，用清水冲洗干净。

　　2.将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。

　　3.将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布

　　搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分

　　见方的块码在盘中即成。

　　方法四

　　【材料与制作】板栗500克，白糖250克。板栗水煮30分钟，待冷去皮，放碗中，上笼蒸30分钟取出。加入白糖，压成栗子泥，放入搪瓷盘内。切成4厘米长、3厘米宽的块即成。当作糕点食用，每次少量。

　　【功效与宜忌】健脾益胃，止血。适用于老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。

　　食疗方法【原料】板栗500克，白糖250克。

　　【制法】板栗水煮30分钟，待冷去皮，放碗中，上笼蒸30分钟取出，方 口白糖，压成栗子泥，放入搪瓷盘内，切成4厘米长、3厘米宽的块即成。

　　【功效】健脾益胃，止血。

　　【适应证】老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。

　　拓展阅读：食疗方法

　　【原料】板栗500克，白糖250克。

　　【制法】板栗水煮30分钟，待冷去皮，放碗中，上笼蒸30分钟取出，方 口白糖，压成栗子泥，放入搪瓷盘内，切成4厘米长、3厘米宽的块即成。

　　【功效】健脾益胃，止血。

　　【适应证】老年消化性溃疡体虚、吐血、便血等。