芦笋汁

　　大家喝过芦笋汁吗？相信很多人都喜欢喝吧，那么你知道芦笋汁怎么做吗？估计很多人都不是很清楚，那么下面我们一起来看看芦笋汁的做法介绍吧。

　　芦笋汁的介绍：

　　芦笋汁是浙菜中的名品，此菜鲜香爽口，风味独特。制作时先把芦笋洗净，留下少许尖茎作装饰用。芦笋加入鸡汤煮5分钟。 然后土豆搅泥拌入，一起倒进小漏勺过滤后，再浇入鲜奶油，加盐，胡椒粉。最后放入冰箱待用。取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。 芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋汁不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。 同时《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

　　芦笋汁的做法介绍：

　　芦笋汁的制作原料

　　芦笋两把，熟土豆一只，鸡汤适量，鲜奶油100毫升，盐，胡椒粉

　　芦笋汁的制作过程

　　1、芦笋洗净，留下少许尖茎作装饰用。芦笋加入鸡汤煮5分钟。

　　2、土豆搅泥拌入，一起倒进小漏勺过滤后，再浇入鲜奶油，加盐，胡椒粉。

　　3、放入冰箱待用。取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。

　　扩展阅读：芦笋汁的营养价值

　　芦笋汁具有利尿、清热解毒等功效。芦笋含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。