洋葱浓汤

　　洋葱大家一般只知道炒着吃，那大家想不想知道洋葱浓汤怎么做呢?下面就和康网小编一起来了解一下洋葱浓汤的做法吧。

　　洋葱浓汤的做法之一：

　　(1)洋葱浓汤的材料：

　　洋葱1个，奶油50公克，低筋面粉30公克，浓高汤1000㏄，起司粉1大匙，盐2小匙，胡椒粉1小匙。

　　(2)洋葱浓汤的做法：

　　1、洋葱切丝，与奶油一起用小火炒至微黄，再煮至洋葱焦黄熟烂。

　　2、取少许高汤，将炒熟的低筋面粉溶解、拌匀备用。

　　3、将高汤倒入作法1的材料中，煮至呈浓稠状，再加入调味料及作法2的材料，用小火煮滚即可。

　　4、食用时可再撒上少许起司粉增添风味。

　　洋葱浓汤的做法之二：

　　(1)洋葱浓汤的材料：

　　奶油20公克，月桂叶1片，培根碎30公克，洋葱碎100公克，面粉13公克，牛高汤600㏄，牛绞肉50公克，土司1/2片，起司片1片，盐少许，黑胡椒粉少许

　　(2)洋葱浓汤的做法:

　　1、取平底锅用小火将奶油融化，放入月桂叶、培根碎炒香。

　　2、再放入牛绞肉拌炒，闻到香味后放入洋葱碎，以小火拌炒10分钟，待洋葱呈咖啡色时，加入面粉略炒，再加入高汤及牛绞肉煮10分钟，最后加盐、黑胡椒粉调味即可熄火。

　　3、土司先烤至表面呈金黄色，切成块状备用。

　　4、烤箱以230℃预热5分钟，将作法2的汤盛入容器中，加入作法3的土司块，在放上起司片，入烤箱烤5分钟至起司融化即完成。

　　洋葱浓汤的做法之三：

　　(1)洋葱浓汤的材料：

　　肉骨800公克，洋葱片500公克，红萝卜片200公克，水2500㏄

　　(2)洋葱浓汤的做法：

　　1、将肉骨、洋葱片、红萝卜片用烤箱以250℃烤到焦黄。

　　2、将作法1的材料取出放入汤锅内，加水以中火熬煮约2小时后过滤即可。

　　扩展阅读：食谱相克

　　1、洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;

　　2、洋葱也不宜与黄鱼同食。