雪里红炖豆腐

　　雪里红炖豆腐的做法是什么？豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，关于雪里红炖豆腐的做法介绍大家都知道么？毕竟像是豆腐这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家雪里红炖豆腐的做法的相关信息，让大家更多了解一下雪里红炖豆腐的做法介绍吧。

　　材料

　　雪菜0.5袋，老豆腐1块，葱，碎肉，姜，盐，鸡精，料酒，陈醋，生抽，胡椒粉

　　做法

　　1.先把雪菜洗干净上锅蒸15分钟，然后切成段。

　　2.油锅烧热后先放入葱姜肉碎爆锅。

　　3.然后放入雪菜及全部调料，然后填水后把雪菜放入炖锅里。

　　4.再放入豆腐，小火炖20分钟即可~

　　小诀窍:

　　1.先要把雪菜炒下~

　　2.因为怕炒锅装不下水,所以换了一个锅来煮~

　　拓展阅读：肉末雪菜炖豆腐

　　豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙

　　做法

　　1.把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。

　　2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。

　　3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。

　　4.葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。

　　小贴士：

　　焯豆腐时应该冷水下锅，放少量盐。让豆腐和水同时升温，可以把其中的豆腥味祛除，并且使豆腐口感滑嫩而不容易破碎。反复冲洗雪菜是为了减少其中盐分的含量。

　　营养功效：

　　豆腐中钙和蛋白质等营养素非常丰富，是很好的食物补钙来源，虾皮也是钙的良好来源。雪菜在补充钙方面有什么优势呢?对糖尿病患者有什么好处?还有我添加的放置雪菜的时间对吗?时间正确，雪菜是雪里蕻的腌渍品，含有大量盐份，一定要用水浸泡出大多数盐份来才能给糖尿病患者食用。