青豆虾仁的做法

　　青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;有健脾宽中，润燥消水。虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。下面康网小编就为大家介绍一下青豆虾仁的做法吧!

　　青豆虾仁的做法介绍

　　材料

　　主料： 虾仁 青豆

　　1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净;当然虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好; 2、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去; 3、锅 ...

　　制作步骤

　　1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净;当然虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好;

　　2、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去;

　　3、锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒;然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻;最后水勾薄芡即可出锅。 注意事项： 炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

　　扩展阅读：青豆虾仁的营养价值青豆

　　1、可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。

　　2、富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　3、富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。虾仁味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。注意：虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。