豆渣饼的做法

　　现代人比较注重饮食健康，豆渣是做豆腐后剩余的副产品，有很高的的营养价值，因此受到很多朋友的追捧。豆渣饼相信不少朋友都爱吃，那么，家常豆渣饼的做法是怎样的呢?下面就是康网小编特别整理的豆渣饼的做法介绍。

　　豆渣饼的做法介绍

　　原料

　　剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙(5克)鸡汁1/2茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。(豆浆和鸡蛋是不建议一起食用的，所以求解，鸡蛋到底能不能加入豆渣中)

　　2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

　　3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。

　　4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

　　摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。

　　扩展阅读：豆渣的营养成分及保健功效

　　营养成分

　　随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

　　保健功效

　　食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。