素鸡的做法

　　素鸡其实是卜页卷起切片而成的。但因为其筋道的口感,所以也非常好吃。今天康网小编就为大家介绍一下素鸡的家常做法吧!

　　素鸡的家常做法介绍

　　一、 准备材料，葱切葱花，生姜切片，大蒜拍扁就好，不用切碎。

　　二、 锅中倒油，烧热：先下姜片大蒜，炒出香味后把沥干水的肉丁倒下去翻炒至表面微焦。

　　三、 倒料酒，适量水大火烧开，下素鸡。

　　四、 倒生抽，少许老抽，糖中火煮两分钟，最后放盐。

　　五、 大火收汁，盛出前最后放葱花，翻炒几下就好。

　　扩展阅读：素鸡的营养分析

　　1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

　　3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。