干煸豇豆的做法

　　干煸豇豆四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。下面康网小编就为大家介绍一下干煸豇豆的做法吧!

　　干煸豇豆的做法介绍

　　材料

　　豇豆。火腿。豆瓣酱。生姜。大蒜。干椒

　　做法

　　1、先把豇豆大火炒熟。

　　2、把生姜。大蒜。干椒煸出辣味。再放如豇豆。

　　3、最后放入火腿。豆瓣酱一勺。盐巴。味精。糖半勺。炒均匀装盘。

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　　干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品(大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等)同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。