豆角炒肉的做法

　　豆角作为一种营养丰富的蔬菜，受到很多朋友的喜爱。豆角的吃法有很多，豆角炒肉就是一种常见的吃法。那么，家常豆角炒肉的做法是怎样的呢?下面就来看看康网小编特别整理的豆角炒肉的做法介绍吧。

　　豆角炒肉的做法介绍

　　豆角炒肉的食材

　　主料：长豆角270g

　　辅料：油100g盐2g猪肉75g蒜2瓣料酒6g生抽5g鸡精1g白胡椒粉适量

　　豆角炒肉的步骤：

　　1.准备好材料。

　　2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

　　3.猪肉清洗好后，切片。(或切条，随自己喜欢)

　　4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

　　5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

　　6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

　　7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

　　8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

　　9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

　　10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

　　11.锅内留余油，把蒜末爆香。

　　12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

　　13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

　　14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

　　扩展阅读：豆角的营养价值

　　豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢道来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

　　豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

　　再说了这么多豆角的好处以后那么该怎么挑选豆角呢，在购买豆角的时候豆角中的豆粗细均匀、籽粒饱满、色泽鲜艳的就是比较好的豆角，像有些豆角有裂口，皮比较皱的表面上有虫咬过的痕迹的，都是比较不好的豆角。

　　现在大家都知道豆角的营养价值了，在夏天的时候不妨多吃一些豆角是身体变得更加强壮。