葡萄酒制作

　　葡萄酒怎么做？葡萄酒是我们生活中常见的美酒，但是葡萄酒怎么做呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下葡萄酒怎么做的吧。

　　葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成。后者是葡萄汁发酵而成的。

　　葡萄酒的制作方法

　　主料：葡萄1000g、糖300g

　　辅料：蛋清50g

　　步骤：

　　1、把葡萄洗干净，沥干水份。

　　2、放到容器里把它捏碎。

　　3、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。最后把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。

　　4、在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

　　5、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

　　6、这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

　　7、再备一个容器，擦干净不要有水份。

　　8、纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

　　9、再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

　　10、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

　　11、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

　　12、把它打成泡沫，把它放入酒中。

　　13、然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

　　扩展阅读：葡萄酒助消化作用

　　饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。

　　糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点：

　　1、血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症。

　　2、不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药。

　　3、肝功能正常。

　　4、饮酒时要进餐，避免发生低血糖。

　　5、饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。