苦杏仁怎么吃

　　苦杏仁是什么你知道吗？大多数人嫌它味道苦，估计都不喜欢吃吧，那么你知道苦杏仁怎么吃吗？相信很多人都不知道吧，那么下面我们就一起来看看苦杏仁怎么吃吧。

　　苦杏仁的介绍：

　　苦杏仁为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。别名：杏仁。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

　　苦杏仁的吃法介绍：

　　苦杏仁的吃法有很多，小编给大家搜集了几款，下面来看下详细介绍。

　　一、苦杏仁粥

　　主料：粳米100克

　　辅料：苦杏仁10克

　　调料：冰糖15克

　　做法：

　　1、将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;

　　2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;

　　3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　4、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;

　　5、煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

　　二、杏仁瘦肉汤

　　主料：猪肉(瘦)250克

　　辅料：苦杏仁5克、菊花15克、桑叶15克、姜5克。

　　调料：盐3克，味精2克

　　做法：

　　1、 瘦肉洗净，切成细块留用。

　　2、 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。

　　扩展阅读：苦杏仁的植物形态

　　落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm

　　， 先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明显的重锯齿;叶柄多带红色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗;萼片5，花扣反折;花瓣5，白色或粉红色;雄蕊多数;心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色;核坚硬，扁心形，沿腹缝有沟。花期3～4月，果期5～6月。

　　多栽培于低山地或丘陵山地。主产三北地区(华北、东北、西北)，以内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。

　　夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取种子晒干。