瓜子的营养价值

　　瓜子的营养成分是什么？吃瓜子的营养价值高吗？很多人都喜欢吃瓜子，尤其一起娱乐聊天的时候特别适合。有的人甚至每天必嗑瓜子，但是却不了解瓜子的营养价值。下面随康网小编一起来了解下瓜子的营养价值吧。

　　瓜子的营养价值

　　瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠，葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富;南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

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　　瓜子的做法大全

　　1、薏苡山药冬瓜子粥

　　原料：薏米50克，山药100克，冬瓜子30克，粳米100克(此量也可酌情减少)

　　做法：

　　把薏米、山药、冬瓜子、粳米同煮粥食。

　　2、炒白瓜子

　　原料：白瓜子1公斤 细盐50克 白糖20克 粗黄沙500克

　　做法：

　　1、先把细盐化成一杯(80克酒杯)浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。

　　2、将白糖化成一杯水，待用。

　　3、把粗沙放入锅内炒干、炒烫，然后把糖水倒入，炒匀，等糖烟刚一冒出，速将瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作响，并呈金黄色时，速将瓜子倒入筛内，筛净沙即(要迅速，否则就过火了)。

　　3、冬瓜子饮

　　原料：冬瓜子30克，冰糖30，沸水300毫升

　　做法：

　　1、将冬瓜子捣烂，加入冰糖30克，放碗中。

　　2、冲入沸水300毫升，文火隔水炖熟。