![]() |
|
|
||||||||||||||
专题推荐: 老年疾病 生活技巧 家居用品 装修建材 家用电器 家庭药箱 外出旅游 局部减肥 心理疾病 眼眉整形 美食做法 食材大全 小吃做法 食疗功效 水果营养 饮食知识 |
很多人都爱吃紫薯,那么你知道紫薯的营养价值吗?你了解紫薯的营养成分吗?吃紫薯的营养价值有哪些呢?我想很多人都不知道,下面就随康网小编一起来了解下紫薯的营养价值吧。
紫薯营养价值
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫薯营养成分
紫薯粉的营养成分(每100g含量) | |
成分 |
含量 |
花青素 |
0.10g |
硒元素 |
0.02mg |
水分 |
9.9g |
脂肪 |
0.2g |
无机盐 |
0.68g |
蛋白质 |
4.768g |
Vc |
28.4mg |
碳水化合物 |
82.5g |
纤维素 |
2.7g |
拓展阅读:紫薯药用价值
紫薯药用价值
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。