南瓜汤的做法

　　南瓜汤大家了解吗？相信大家都很喜欢喝南瓜汤吧，那么你知道南瓜汤的家常做法和南瓜汤的做法介绍吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们就一起来看看南瓜汤的家常做法和南瓜汤的做法介绍吧。

　　南瓜汤的介绍：

　　南瓜汤，为一道浙江菜，以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等。

　　南瓜汤的家常做法：

　　原料南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

　　制作过程

　　1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。

　　2、炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

　　3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

　　南瓜汤的做法介绍：

　　材料

　　南瓜蓉3大汤匙，蘑菇8个，洋葱半个，盐适量，鲜奶或忌廉100ml，杞子数粒，牛油10g。

　　做法

　　1、洋葱和蘑菇洗净切粒备用。

　　2、南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟。

　　3、牛油加热溶化，加入蘑菇和洋葱料炒香。

　　4、加南瓜蓉和200ml水煮。

　　5、待滚后加奶，搅匀，最后加几粒熟杞子点缀即可。

　　晟敏做法材料

　　南瓜，鲜奶，地瓜，洋葱

　　步骤

　　1、把南瓜和地瓜煮熟、

　　2、将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状

　　3、放入奶酪

　　4、奶酪溶化后放入洋葱

　　4、加入牛奶!

　　5、用小火煮的同时放入鲜奶!

　　6、加少许盐!

　　7、小火煮5分钟!

　　编辑本段红薯南瓜汤材 料

　　红薯400克，南瓜250克，姜2块。

　　红薯南瓜汤

　　调 料

　　冰糖160克。

　　做 法

　　1、红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮，去子，切块。

　　2、把姜块、红薯放入煲内，倒入水煮滚后再煲10分钟，再加南瓜煲10分钟，下冰糖煲至溶化即可。

　　温馨提示

　　人们的口味往往随着季节的变化而有所不同，在天气炎热的时候，人们往往喜欢口味比较清淡的、颜色较淡的菜肴;在寒冷的季节，则喜欢口味比较浓厚的、颜色较深的菜肴。在调味时，可以在保持风味特色的条件下，根据季节变化掌握。

　　紫菜南瓜汤

　　配料

　　紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量

　　特 色

　　营养丰富，味道鲜美，凉血益肝。

　　紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美，有清

　　热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。

　　操 作

　　1、将紫菜撕碎，洗净备用。

　　2、将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。

　　3、火上坐铁锅，放少许猪油，油

　　热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟。

　　4、将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

　　编辑本段暖身南瓜汤材料：南瓜200克, 枸杞数粒, 炼奶适量

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽，切成小块。枸杞洗净

　　2、南瓜块放入小锅中，加水煮开

　　3、煮至南瓜软烂，用勺子将南瓜捣成泥状

　　4、放入枸杞，略煮即可

　　5、吃时倒些炼奶，当然，可随意

　　扩展阅读：南瓜汤的作用

　　1、解毒：

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保护胃粘膜、帮助消化：

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖：

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

　　4、消除致癌物质：

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

　　5、促进生长发育：

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。