莴笋的做法大全

　　莴笋新鲜美味，制作过程不难，在家就可以烹饪出美味的莴笋菜肴，烹饪莴笋的做法也是多种多样的。那么家常吃莴笋的做法有哪些呢?下面康网小编给大家介绍下烹饪莴笋的做法大全以及家常吃莴笋的做法介绍。　

　　夏季到了，康网小编给大家介绍一道家常清凉小菜吧，白灼莴苣。

　　制作白灼莴苣需要的材料：莴笋、蒜、盐 香油、生抽、

　　白灼莴苣的做法

　　1、莴笋尖洗净后，切成2半。

　　2、锅里烧水 水开后放适量盐和油 放洗净的莴笋焯水(加油是为了让菜颜色保持绿色)

　　3、一分钟左右后把莴笋捞出 沥干水分 切成2段摆盘。(喜欢的也可以捞出过冷水)

　　4、拿一小碗 放入剁碎的大蒜和生抽调和， 过滤掉大蒜，把酱汁倒在摆盘好的莴笋上，滴几滴香油就可以开吃了。(过滤掉大蒜末是为了拍照好看，亲们 可以不过滤的，生抽可以换成蚝油、蒸鱼豉油等)

　　扩展阅读：莴笋营养分析

　　1. 开通疏利、消积下气：

　　莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2. 利尿通乳：

　　莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　3. 强壮机体、防癌抗癌：

　　莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　4. 宽肠通便：

　　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。