圆白菜的做法大全

　　大家是否听过圆白菜，许多人对于圆白菜的烹饪方法还并不清楚，其实我们在家中就能很简便的烹饪圆白菜，下面，康网小编就为大家介绍一下圆白菜的烹饪方法。　　

　　烹饪圆白菜的做法

　　圆白菜炒腊肉

　　【原料】：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

　　原料【调料】：盐、味精、豆豉、色拉油

　　【做法】：

　　1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

　　2、腊肉过水后切成薄片。

　　3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。

　　4、锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉。

　　5、放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

　　紫圆白菜凉拌

　　【原料】：紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜 辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱

　　【调料】：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒

　　【做法】：

　　1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段;

　　2、.将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分;

　　3、.坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉;

　　4、.将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。

　　【特点】：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。

　　【提示】：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。[10]

　　拓展阅读：圆白菜的介绍

　　结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。