莴笋炒肉的做法

　　莴笋炒肉这道菜很多朋友都很喜欢吃，也很想知道莴笋炒肉的做法介绍，特别是家常做莴笋炒肉的做法。下面就由康网小编给大家介绍下莴笋炒肉的做法介绍以及家常做莴笋炒肉的做法吧。

　　制作莴笋炒肉需要的材料：猪肉200克、莴笋一根、生姜;大蒜、辣椒(可不加)

　　制作莴笋炒肉需要的调料：盐;料酒、老抽或者生抽、香油;鸡精或者味精

　　1、辣椒切块，姜、蒜切片;将莴笋切菱形片。

　　2、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

　　3、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油;等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

　　扩展阅读：莴笋炒肉的饮食特点

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

　　另外提醒大家的是莴笋炒肉这道菜没有饮食禁忌哦。