酸辣白菜的做法

　　白菜的烹饪方法有很多种，酸辣白菜就是其中比较简单美味的一种，那么要如何烹饪出酸辣白菜呢？下面，就让康网小编为大家介绍一下酸辣白菜的制作方法。　

　　酸辣白菜的制作方法

　　材料： 白菜、泡椒、青红椒、葱、姜

　　做法：

　　1. 将白菜切成丝，切白菜时，顺丝切，这样白菜易熟。

　　2. 葱、姜、青红椒、泡椒切碎。

　　3. 炒锅上火烧热到底油，[9]爆香葱、姜末和泡椒粒。

　　4. 倒入白菜丝，放盐、味精、陈醋、白糖调味。

　　5. 最后倒入青红椒大火翻炒均匀就可以了。

　　饮食宜忌

　　1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

　　2、腹泻者尽量忌食大白菜。

　　3、气虚胃寒的人忌多吃。

　　4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

　　拓展阅读：白菜的用法用量

　　1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

　　3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

　　4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5、白菜在腐烂的过程中产生毒素。