莴笋怎么做好吃

　　莴笋是人们夏季生活中不可缺少的一种食材，怎么做莴笋最好吃也是人们比较关注的问题。那么，家常吃莴笋怎么做好吃呢?下面就由康网小编给大家介绍下家常吃莴笋怎么做好吃，让您知道怎么做莴笋才最好吃。

　　莴笋做法指导

　　1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

　　2. 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

　　3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

　　4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

　　5. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

　　下面给大家介绍一道比较容易做，适合夏季吃的一道美食，凉拌莴笋丝 。

　　制作凉拌莴笋丝需要的材料：鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克

　　凉拌莴笋丝的做法：

　　1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。

　　2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。

　　3.可以享用啦，最好还有可口的粥哦!

　　扩展阅读：莴笋适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 老人儿童更适合;

　　2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。