韭菜的做法

　　韭菜的做法大家都知道吗?韭菜也算是大家都很喜欢吃的东西吧，家常韭菜的做法介绍其实还是很简单的，下面就让康网小编就来告诉大家韭菜怎么做好吃的相关信息，让大家更多看看家常韭菜的做法介绍吧。

　　韭菜的做法都有哪些呢?

　　1.韭菜炒蛋丝

　　韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

　　2.韭菜炒桃仁

　　韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。

　　3.韭菜炒虾仁

　　韭菜400克，鲜虾仁zoo克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。

　　4.奶汁韭菜

　　韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。

　　5.韭菜汁韭

　　菜根6o克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。

　　【注意事项】食疗若用鲜韭汁、则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲人韭汁20～30毫升，放白糖调味，始可咽下。胃热炽盛者不宜多食。

　　拓展阅读：韭菜的做法推荐 韭菜虾仁汤

　　韭菜虾仁汤的做法

　　材料

　　今天立春，立春是一年中的第一个节气，表示万物复苏的春季的开始。春季养生注重养阳之生气，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。今天介绍一道韭菜虾仁汤，味道辛香，益气滋阳。初春的韭菜最是适时，血压低、贫血的人此时多吃韭菜，可补益身体。调味料：油：2汤勺淀粉：1/2汤勺麻油(香油)：1/2汤匙盐：适量

　　韭菜的做法介绍

　　1. 韭菜洗净，切约5厘米长的段;

　　2. 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑;

　　3. 把鸡蛋磕破盛到碗里，搅匀;倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用;

　　4. 清水倒入锅里煮沸，放油，倒入虾仁蛋液，煮至刚熟，放入韭菜，待熟后放适量盐和香油即可食用。

　　功效：

　　补肾壮阳，通乳汁、治便秘。但韭菜难消化，消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃。