小白菜怎么做好吃

　　小白菜在超市、农贸市场等地方可以很方便的购买到，小白菜买回家要如何烹饪呢？很多人想要知道小白菜要如何烹饪，并且如何做小白菜能够更加美味，下面，康网小编就为大家介绍一下小白菜的美味做法。

　　小白菜美味的做法

　　小白菜大米粥

　　大米1碗，小白菜的叶子适量。

　　【做法】

　　1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。

　　2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。

　　【材料】北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。[6]

　　小白菜炖豆腐

　　【做法】

　　1.烧油炒一下姜沫

　　2.放入西红柿炒化

　　3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟[7]

　　4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

　　鸡汁豆腐烧小白菜

　　【材料】小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。

　　【调料】盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

　　【做法】

　　1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。

　　2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

　　3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。

　　拓展阅读：小白菜的营养作用

　　1. 提供营养、强身健 体：

　　小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　　2. 保持血管弹性：

　　小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　3. 润泽皮肤、延缓衰老：

　　小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　　4. 防癌抗癌：

　　小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　　5.通肠利胃

　　中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

　　还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。