紫甘蓝的做法

　　可能大家都知道紫甘蓝是什么，但是紫甘蓝怎么做好吃呢？大家一定很好奇吧，紫甘蓝的做法是多种多样的，要是想知道不同的家常紫甘蓝的做法请跟康网小编一起来了解一下吧。

　　紫甘蓝的做法一：紫甘蓝雪梨沙拉

　　紫甘蓝雪梨沙拉的材料：

　　紫甘蓝1/2个，雪梨1个，甜玉米一大把，小黄瓜1根，沙拉酱适量

　　紫甘蓝雪梨沙拉的做法：

　　1、将玉米下锅中焯熟，捞起，备用(我买的是超市冷冻现成的玉米粒)

　　2、雪梨去皮，切成细一点的条备用，把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝

　　3、黄瓜去皮切条

　　4、所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可

　　紫甘蓝的做法二：素炒紫甘蓝

　　1、素炒紫甘蓝的原料：紫甘蓝500克。

　　2、素炒紫甘蓝的调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。

　　3、素炒紫甘蓝的制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，素炒紫甘蓝的放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火素炒紫甘蓝的快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

　　4、素炒紫甘蓝的特点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。

　　紫甘蓝的做法三：红泡菜

　　1、红泡菜的原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。

　　2、红泡菜的调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。

　　3、红泡菜的制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水;放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

　　4、红泡菜的特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富。

　　紫甘蓝的做法四：紫甘蓝炒鸡蛋

　　(1)紫甘蓝炒鸡蛋的配料：

　　姜丝少量，植物油、米醋、盐适量。

　　(2)紫甘蓝炒鸡蛋的做法：

　　1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎;

　　2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用;

　　3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆;

　　4、加入鸡蛋、少量盐即可。

　　扩展阅读：紫甘蓝做法指导

　　紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。