芹菜的做法大全

　　家常吃芹菜怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。芹菜是我们生活中常见的蔬菜 ，但是家常吃芹菜到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下家常吃芹菜是怎么做出来的吧。

　　芹菜的做法大全

　　香干芹菜炒肉丝材料

　　芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了)，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许

　　做法

　　1、瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

　　2、炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。

　　3、锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。

　　4、下香干翻炒。

　　5、加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。

　　6、再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。

　　凉拌芹菜金针菇材料

　　金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋

　　做法

　　1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

　　2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽)，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水)，焯水后放凉水中冲一下。

　　3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。

　　4、放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

　　腐竹拌芹菜材料

　　主料：芹菜200克，腐竹80克，

　　调料：盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克

　　做法

　　1、将水发腐竹洗净切成等段或象眼块。

　　2、芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段。

　　3、芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉。

　　4、芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。

　　扩展阅读：芹菜的功效

　　芹菜性凉，味甘辛，无毒。入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。