芹菜的做法

　　芹菜怎么做好吃？芹菜是我们生活中常见的蔬菜，但是芹菜怎么做好吃？相信能详细说出来的人并不多，下面让康网小编和你一起来看一下芹菜怎么做好吃吧。

　　芹菜的做法

　　芹菜做法第一种是饺子　把叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

　　第二种是炒蛋　将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

　　第三就是凉拌了　将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

　　第四种就是烙饼　芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

　　第五种就是做汤　将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

　　鲜芹苹果汁

　　鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。

　　能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

　　芹菜煲红枣

　　芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。

　　除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

　　再给大家不错一下，营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。

　　芹菜鸡蛋饼

　　材料

　　鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐

　　做法

　　1)芹菜叶摘好洗净切碎。

　　2)放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。

　　3)平底锅烧热，放少许油。

　　4)放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。

　　5)放在砧板上切开装盘即可。

　　芹菜炒肉丝

　　食材明细：猪肉适量、芹菜适量、辣椒酱适量、花椒适量、生抽适量

　　做法：

　　1、芹菜择去叶子后洗净，切段后用盐抓一下出水后冲凉水。

　　2、瘦肉切丝，下生抽，生粉和花椒抓腌一下。

　　3、炒锅下油，下辣椒酱炒香。

　　4、下腌好的肉丝炒变色。

　　5、下切好的芹菜翻炒。

　　6、略加一点盐调味后出锅。

　　芹菜清炒山药

　　食材：山药200克，香芹50克，橄榄油，食盐，鸡精。

　　制作步骤：

　　1、香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

　　2、 山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

　　3、油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

　　4、接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　扩展阅读：芹菜的营养价值

　　芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。