白菜豆腐汤的做法

　　白菜豆腐汤是一道美味的家常汤品。制作方法简单，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特。那么在家中，白菜豆腐汤要如何做呢？康网小编就这个问题，带大家去了解一下白菜豆腐汤的做法。　

　　白菜豆腐汤的做法

　　做法一

　　食材准备

　　白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10 克，细盐4克，高汤1000克。

　　制作步骤

　　1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

　　2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

　　做法二

　　食材准备

　　主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡发好的粉丝120克 配料： 葱适量 姜适量

　　辅料： 盐适量 鸡汤一碗

　　制作步骤

　　1. 白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。

　　2. 白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。

　　3. 清洗好的白菜切成寸段备用。

　　4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。

　　5. 放入切好的白菜翻炒。

　　6. 等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

　　7. 加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

　　8. 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

　　9. 白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。

　　做法三

　　原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。

　　2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

　　3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

　　注意事项

　　1、豆腐最好用卤水豆腐。

　　2、我用刀直接打豆腐入锅的，朋友可以先把豆腐切好也可。

　　3、粉丝一定要泡透，轻点煮才好吃。

　　拓展阅读：白菜豆腐汤的营养价值

　　白菜的营养价值

　　大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排 便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂

　　肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

　　美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。[2]

　　豆腐的营养价值

　　1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2.豆腐可以改善人体脂肪结构。

　　3.食用豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

　　5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

　　6.食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

　　7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

　　8.食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

　　9.食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。

　　10.食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

　　11.食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

　　12.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。