竹笋的做法

　　竹笋的做法多种多样，那么竹笋怎么做好吃呢?下面就让康网小编给大家分享一些家常竹笋的做法介绍吧。

　　家常竹笋的做法之一：小竹笋茶树菇汤

　　(1)小竹笋茶树菇汤的材料：

　　鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精。

　　(2)小竹笋茶树菇汤的做法：

　　1、干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，去竹笋的味，捞出用冷水漂一下，肉丝用豆粉、生抽码味。

　　2、锅里烧开水，放入茶树菇和笋子煮2分钟，就放肉丝，煮片刻再放飘儿白菜，起锅时放鸡精及葱花，最后滴两三滴香油即可。

　　家常竹笋的做法之二：竹笋香菇粥

　　(1)竹笋香菇粥的材料：

　　麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许

　　(2)竹笋香菇粥的做法：

　　1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。

　　2、将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。

　　家常竹笋的做法之三：竹笋炒香肠

　　(1)竹笋炒香肠的材料：

　　竹笋 ，香肠 ，鲜辣椒 ，盐生抽

　　(2)竹笋炒香肠的做法：

　　1、竹笋先炒一下，炒法如前。

　　2、香肠切片，小火先将香肠炒片刻(一定用小火，香肠极容易焦)，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒，

　　3、1-2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐 生抽，如太干可加20-30ml水，焖一分钟，收汁出锅。

　　扩展阅读：注意事项

　　1、竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋。

　　2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救。此外患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。