辣白菜的制作方法

　　辣白菜口感爽脆，味道鲜美，不管是作为大宴的开胃小菜，还是家常用来的下饭，都很不错，很多人都跃跃欲试想要自己制作辣白菜，那么辣白菜要怎么做呢？接下来，康网小编就为大家介绍一下辣白菜的做法。　

　　辣白菜的做法

　　材料

　　主料：白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，味精

　　做法

　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

　　2.腌了半天后，挤掉水分

　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨

　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

　　5.辣椒面，盐，味精，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

　　6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌

　　7.开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

　　8.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

　　拓展阅读：白菜的营养分析

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

　　白菜中的维生素C含量比较高，对防治坏血病和增强身体的抗病能力非常有益。

　　白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中是屈指可数的，而且比肉和蛋类的含量还要高。体内经常补充锌，能够促进幼儿的生长发育，提高性功能。

　　通常.人们称锌为“幼儿的生长素”“夫妻的和谐素”，正是这个道理。此外，锌还能促进外伤愈合，还可能与抗癌、抗心血管病、抗搪尿病及抗衰老有关。

　　大白菜中含量丰富的铜和锰，则对提高中枢神经活动机能，促进人体造血具有重要的意义。