金边白菜是哪个菜系

　　白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。金边白菜是白菜烹饪方法之一，那么金边白菜是哪里的菜系呢？接下来就让康网小编为大家介绍一下金边白菜的相关知识。　　

　　金边白菜所属的菜系

　　金边白菜属于西北菜

　　金边白菜的制作方法

　　⒈将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。

　　⒉锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱(切末)姜(切末)末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

　　拓展阅读：白菜的食用问题

　　选择

　　挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。

　　宜忌

　　1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

　　2、腹泻者尽量忌食大白菜。

　　3、气虚胃寒的人忌多吃。

　　4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。