黑木耳的吃法

　　黑木耳不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。那么大家知道黑木耳有哪些吃法么?下面康网小编就详细为大家介绍一下黑木耳的吃法吧!

　　黑木耳的吃法介绍

　　木耳豆腐

　　食材：

　　老豆腐适量、胡萝卜适量、木耳适量、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量

　　做法：

　　1、木耳提前用水泡发，洗净备用

　　2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

　　3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片

　　4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

　　5、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

　　6、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

　　7、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味

　　8、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可!

　　木耳炒猪肝

　　主料：

　　猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

　　做法：

　　1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;

　　2、猪肝洗净后切成薄片;

　　3、葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

　　4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

　　5、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;

　　6、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

　　7、锅留底油，用旺火翻炒木耳;

　　8、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;

　　9、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

　　扩展阅读：木耳的功效主治

　　主治益气不饥，轻身强志;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。