梭子蟹炒年糕

　　中华美食则誉满天下，中国的菜肴美食精彩纷呈，那么你知道梭子蟹炒年糕怎么做么？下面就随康网小编一起看看梭子蟹炒年糕怎么做吧。

　　梭子蟹炒年糕的做法介绍

　　材料

　　梭子蟹、年糕、细香葱

　　做法：

　　1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。

　　2、年糕用水煮好，过冷水，备用。

　　3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

　　4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

　　5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。

　　扩展阅读：梭子蟹炒年糕制作提示

　　1、这是宁波家常的烧法，营养好，饭店一般拉油，这样营养损失会很大。

　　2、这菜是不需要放盐的。如果不喜欢吃红色,可以不放酱油,也就不需要放白糖了，如果放酱油就要加少许的白糖。