面拖黄鱼

　　面拖黄鱼怎么做呢？黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。下面就跟随康网小编一起了解一下面拖黄鱼的做法吧！

　　面拖黄鱼做法

　　黄鱼加料酒，盐腌一下。然后依次沾蛋液和加了盐、胡椒粉的面粉,油炸。

　　面拖黄鱼步骤：

　　1、黄鱼不大，解冻后，用盐味精料酒淹制30分钟，

　　2、然后用面粉加蛋调一点糊，里面也放适量味精盐胡椒粉五香粉之类的(依照个人口味)

　　3、然后小火倒油加热，至6成的时候，把鱼放在调好的糊里裹一下，放在油里炸，炸到金黄就好了。吃起来脆脆的，很香，骨头都一起吃了。

　　注意：

　　对了记得先把鱼肚子里的东西掏干净哦~~

　　扩展阅读：酸菜黄鱼制作方法

　　酸菜黄鱼材料：小黄鱼、川式酸菜

　　酸菜黄鱼辅料：姜、葱、蒜、泡红椒调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤

　　酸菜黄鱼做法：

　　1、黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥)，备用

　　2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。

　　3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。