芋头蒸排骨的做法

　　芋头蒸排骨大家喜欢吃吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道家常做芋头蒸排骨的做法和芋头蒸排骨的做法介绍吗？估计很多人都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看家常做芋头蒸排骨的做法和芋头蒸排骨的做法介绍吧。

　　芋头蒸排骨的做法介绍：

　　做法一

　　做法：

　　将排骨斩断洗净，

　　加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后

　　加花生油。

　　放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。

　　也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。

　　注：

　　油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。

　　做法二材料:

　　芋头,排骨,蒜末,姜末

　　调料:

　　生抽,生粉,植物油,糖2匙

　　制作：

　　排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。

　　做法三材料：

　　排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

　　调味料：

　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙

　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

　　作法：

　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。

　　2、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出、

　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟、

　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出、

　　轻松一点：

　　1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装、

　　2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡、

　　做法四材料：

　　排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉

　　制法：

　　1、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎)，当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。

　　2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、玉头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。

　　3、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。

　　4、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。

　　特色：使用排骨，芋头与土豆，还添加了米粉，做出来的更加软糯，口感更美味

　　做法五主料：芋头150克、排骨150克

　　辅料：盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末

　　调料：生抽、生粉、糖、油

　　1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。

　　2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。

　　3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。

　　4、芋头码在盘子底。

　　5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。

　　6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。

　　7、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟。

　　扩展阅读：芋头的营养结构

　　据科学测定，每100克芋头含：

　　水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。