西芹的做法

　　说起西芹，很多人并不陌生，西芹营养丰富，西芹的做法也是多种多样的。那么，家常西芹的做法有哪些?西芹怎么做好吃?下面就由康网小编给大家介绍下家常西芹的做法，让您知道芹怎么做好吃。

　　西芹的做法指导：

　　1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

　　2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

　　3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

　　下面给大家介绍一道菜，凉拌西芹，很适合在夏季吃，做法很简单哦。

　　制作凉拌西芹需要的材料：西芹，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，蚝油，香油

　　凉拌西芹的做法：

　　1.西芹切长段再切片;

　　2.用盐抓抓挤干水;

　　3.加新鲜蒜片和剁辣椒，蚝油，几滴香油拌匀即可。

　　扩展阅读：西芹的营养成分

　　每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2.2克，脂肪0.3克，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。