炒胡萝卜的做法

　　胡萝卜大家都知道吧，那么关于炒胡萝卜的做法呢?接下来就和康网小编一起来了解一下家常做炒胡萝卜的做法吧。

　　家常做炒胡萝卜的做法之一：肉炒青椒木耳胡萝卜

　　(1)肉炒青椒木耳胡萝卜的材料：

　　瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量

　　(2)肉炒青椒木耳胡萝卜的做法：

　　1、将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。

　　2、将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。

　　3、肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，

　　4、将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。

　　家常做炒胡萝卜的做法之二：胡萝卜烩四季豆

　　(1)胡萝卜烩四季豆的材料：

　　主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。

　　(2)胡萝卜烩四季豆的做法：

　　1、锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

　　2、倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。

　　3、倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。

　　扩展阅读：可保持胡萝卜营养的最佳烹调方法

　　1、是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;

　　2、是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用高压锅炖15～20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用高压锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。