菠菜的做法大全

　　家常吃菠菜怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。菠菜是我们生活中常见的蔬菜 ，但是家常吃菠菜到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下家常吃菠菜是怎么做出来的吧。

　　菠菜的做法大全

　　菠菜培根饭团

　　材料:条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许

　　做法:

　　1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。

　　2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。

　　3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。

　　4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。

　　5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

　　小诀窍:

　　1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的米饭会更有味道。

　　2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配。

　　3、煎饭团的时候，如果是用不粘锅，那么不放油也可以了，煎的时候培根最后的接口处贴着锅煎，这样就可粘住不散开啦，煎好一面好再翻动。

　　菠菜炒金针菇

　　材料:菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙

　　做法:

　　1、菠菜切段;金针菇切段;蒜头切片。

　　2、取一不沾锅放油后，爆香蒜片。

　　3、加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。

　　菠菜鸡蛋饼

　　材料:面粉250克，鸡蛋一个，菠菜250克。油，盐，鸡精，五香粉少许

　　做法:

　　面粉加水揉成软一点的面团，盖上湿布醒一下，菠菜洗净空干水分，切成小段，加入盐，五香粉，鸡精拌匀。鸡蛋打散，面团分成4份，各赶成薄一点的大饼，取一张面饼放一半菠菜在上面，鸡蛋液一半均匀的淋在上面，将另一张大饼扣上把边压紧了，平底锅加热，到少许油将饼放进去，两面烙熟，

　　小诀窍:边一定要压紧，否则烙的时候，鸡液会流出来，边要窄一点。

　　菠菜海绵蛋糕面包

　　材料:面包部分：高筋面粉150克，低筋面粉50克，菠菜汁100克，细砂糖20克，盐1克，干酵母3克，黄油20克，海绵蛋糕部分：鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉70克，牛奶15克，食用油10克

　　做法:

　　将除黄油以外的其他材料，放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大。

　　发酵好的面团取出，排去大部分空气，滚圆，盖湿布松弛15分钟。

　　松弛好的面团，用手掌压扁，并用擀面杖擀到与8寸蛋糕模一样大小，把擀好的面饼铺到8寸模底(模具中刷油)，蒸锅烧开水，关火，将8寸模盖保鲜膜放到蒸格上二次发酵15-20分钟，待面饼发到2倍高即可。

　　在面团二次发酵时，准备蛋糕糊。锅中烧温水，将鸡蛋+细砂糖的打蛋盆放在上面，用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀，再用中高速搅打至蛋糖变乳白色，用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落，滴落后痕迹保持两三秒不消失，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，蛋糊就算打好了，整个过程需15分钟左右。

　　将低粉筛入蛋糊内，用橡皮铲轻轻的自下往上翻，快速拌至无粉末。

　　取出1/3面糊，加入清水和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀。蛋糕糊就做好了。

　　把蛋糕糊倒到二次发酵好的面饼上，轻轻晃动蛋糕模，使蛋糕糊均匀铺在面饼上。

　　烤箱预热175度，中下层，25-30分钟，出炉后倒扣，放在蛋糕架上，稍凉脱模。

　　小诀窍:蛋糕部分鸡蛋用量可加到3-4个，如果在面饼上用刀划出一道道小口子，蛋糕液会渗入其中，形成白绿相间的花纹状。

　　扩展阅读：菠菜功效主治

　　补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。