青椒土豆丝的做法

　　青椒土豆丝是一种家常的土豆烹饪方法，青椒和土豆的搭配也十分美味，那么，青椒土豆丝的制作方法是怎样的呢？康网小编接下来就为大家介绍一下青椒土豆丝的做法。　　

　　青椒土豆丝的制作方法

　　做法一

　　食材准备

　　原料：土豆，青椒

　　作料：葱

　　调料：盐，鸡精，白醋，麻油，料酒

　　制作方法

　　1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将葱切成葱花

　　2.将盐，鸡精，少许白醋，少许料酒，少许高汤(以免糊锅)调成汁备用

　　3.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下

　　4.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘

　　做法二

　　食材准备

　　主料：土豆一个 甜椒一个

　　调料： 油、盐、味精、各适量

　　制作方法

　　1、土豆去皮切丝，青椒切丝。

　　2、土豆和青椒分别在开水里烫至八分熟。

　　3、开油锅，烩，加入盐味精等调料即可装盆。

　　做法三

　　食材准备

　　主料：土豆一个、青椒一个调料：酱油一瓶、油盐味精取适量

　　制作方法

　　1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成细丝。

　　2、开油锅翻炒，可加少许醋或酱油，加入适量盐，适量味精，土豆呈酱黄状即可装盘。

　　拓展阅读：土豆的健康提示

　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆利于减肥 ：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。

　　如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。