红萝卜的做法

　　中华的美食文化博大精深，那么你知道红萝卜怎么做好吃吗？相信很多人都不知道，那么下面我们就一起来看看家常红萝卜的做法介绍吧。

　　家常红萝卜的做法介绍：

　　粟米雪耳红萝卜汤

　　【材料】：粟米1条、雪耳3钱、红萝卜3、猪肉适量

　　【做法】：

　　1、 洗净所有材料，再把红萝卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后将猪肉拖水备用。

　　2、 煲滚大半煲水，放入所有材料，待水再次滚起，便改以中火煲约两个小时，以少许盐调味即可。

　　雪耳红萝卜汤

　　【材料】：雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。

　　【做法】：

　　一雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。

　　二红萝卜去皮，切件。

　　三瘦肉洗净留用。

　　四煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用

　　时蔬天妇罗

　　【原料】：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量调料/腌料：面衣材料：冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。

　　【制作】：1、 将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。2、 牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。

　　3、 将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。

　　4、 将酱汁拌匀后，煮开备用。

　　5、 把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。

　　6、 起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。

　　7、 捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用

　　扩展阅读：红萝卜的食用提示

　　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。

　　不宜食用萝卜者：

　　青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。

　　服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。