山药的药用价值

　　山药作为一种滋补营养的食材，除了拥有很多食疗价值外，还包含了它特有的药用价值。那么，山药的药用价值大家是否了解呢？康网小编接下来就为大家详细的介绍一下山药的药用价值。

　　山药的药用价值

　　【来源】该品为薯蓣科植物薯蓣 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

　　【性状】该品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1. 5～ 6cm。　体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。　无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长 9～18cm，直径1. 5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。

　　【鉴别】淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径 8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹;复粒稀少，由 2～3 分粒组成。

　　草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至 240μm，针晶粗 2～5 μm。

　　具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μm。

　　【性味与归经】味甘，性平。归脾、肺、肾经。

　　【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

　　用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

　　麸炒山药补脾健胃。

　　用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

　　【用法与用量】15～30克。

　　【禁忌】该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

　　拓展阅读：山药的泡制方法

　　拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每山药片100片，用麸皮10斤)。《本草衍义》：山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。　

　　对家兔肠运动的影响 庞国兴等报道，生山药、清炒、土炒、麸炒4种山药泡制品煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显作用。对肾上腺素产生紧张性降低时，给4种山药煎剂却能使肠管恢复节律，拮抗作用明显。对乙酰胆碱引起肠管紧张性增高时，给于4种山药煎剂均未见肠管紧张性下降或明显恢复节律性活动。4种山药对肠作用差别。认为以清炒、生品、土炒略好。