萝卜咸菜的腌制方法

　　萝卜咸菜大家吃过吧，相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道萝卜咸菜的腌制方法吗？相信很多人对此都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看腌制萝卜咸菜的方法吧。

　　腌制萝卜咸菜的方法：

　　主料

　　3个萝卜

　　配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量老抽

　　适量五香粉

　　适量辣椒油

　　制作步骤

　　1 萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。

　　2 晒了两天的萝卜干。

　　3 用开水泡一会洗干净。

　　4 沥干水分，晾凉。

　　5 加入老抽、五香粉、盐。

　　6 将作料拌匀。

　　7 放入保鲜盒，腌制两天。

　　8 吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

　　扩展阅读：腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法

　　原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

　　制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。

　　花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。

　　特点：鲜、脆、香、辣、咸。