荠菜怎么吃

　　荠菜怎么做好吃？荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，很是受到人们的喜爱。下面就请大家跟随康网小编一起了解一下荠菜应该怎样吃吧！

　　荠菜荸荠汤

　　【荠菜荸荠汤原料】 荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

　　【荠菜荸荠汤制法】

　　1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。

　　2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。

　　3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

　　【荠菜荸荠汤特点】鲜香可口，清热降压。

　　荠菜蜜枣汤

　　【荠菜蜜枣汤原料】 荠菜50克，蜜枣50克。

　　【荠菜蜜枣汤制法】

　　1、荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。

　　2、煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。

　　【荠菜蜜枣汤特点】清香甘甜，健脾止血。

　　石榴皮荠菜粥

　　【石榴皮荠菜粥药效】治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

　　【石榴皮荠菜粥原料】石榴皮(干品)15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。

　　【石榴皮荠菜粥制法】

　　将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。

　　石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。

　　扩展阅读：荠菜储存方法

　　一般购1斤荠菜可吃2-3顿(隔日吃)，所以将干净的荠菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿。

　　若要长期保存，荠菜挑捡洗好，入锅里开水焯下，捞出后立即放入冷清水中，将漂冷的荠菜用手稍微挤去水，再用塑料袋装好，放入冰箱冰冻层。