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佛手柑怎么吃好吃?佛手柑是一种罕见的水果,相信很多人都没有吃过吧,那么佛手柑怎么吃好吃呢?下面就由小编来为您介绍佛手柑怎么吃好吃吧。
佛手柑怎么吃好吃:
佛手瓜原产于墨西哥和中美洲,十八世纪传入美国,后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入,十九世纪初传入中国,主要在云南栽培。 佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜,每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克,还含有其他多种维生素及矿物质元素。 佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法,常见的有;佛手瓜炒面筋,佛手瓜炒虾米,佛手鱼柳,佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外,其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行,被视为保健蔬菜。吃法有:佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手瓜尖,佛手瓜尖炒肉丝等。
佛手柑的吃法介绍:
食用方法:(鲜果品质优于干果,用法同,比例上以5:1左右放料)
1、佛手粥:佛手10克,粳米100克,冰糖适量。先将佛手洗净,切碎,加清水1200毫升,煎取1000毫升果汁,放瓦罐中备用;粳米淘洗干净,与冰糖一起放人佛手汁中,小火慢炖30分钟成粥即可。此粥由佛手、粳米相配而成,每日1~2剂,有舒肝理气,燥湿化痰,健脾养胃,理文止痛的功效。适用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛,胃弱气滞,咳嗽痰多,胸闷,食欲不振,消化不良,胁胀,呕吐等病症。
2、清炒佛手:佛手250克,调味品各适量。将佛手洗净,切丝,锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手,炒至熟时,调入食盐、味精等即成。可健脾利湿,适用于脾虚水肿,痰湿咳嗽。
3、佛手炒芹菜:佛手、芹菜、调味品各适量。将佛手、芹菜洗净,切丝;锅中放素油烧热后,放葱姜煸香,而后放入佛手、芹菜同炒待熟时,调入食盐、味精等,炒熟服食。可清热平肝,适用于高血压头目眩晕,脘腹胀满等。
4、瓜络佛手猪肝汤:猪肝150克,丝瓜络20克,合欢花、山楂各10克,佛手、菊花、橘皮各6克,调味品适量。将猪肝洗净切片,余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁,纳入肝片,食盐、味精、料酒少许,蒸熟,将猪肝取出加芝麻油少许调味服食,每日1剂。可疏肝通络,解郁理气,适用于女子痛经。
5、竹笋佛手消斑羹:竹笋、佛手、生姜各适量。将竹笋切片,与佛手、生姜用水煮透,加盐适量调匀,在锅内冷腌24小时后即可服用,连续1~2月。可化痰消斑,可改善或消除妇女面部黄褐斑。
6、佛手生姜汁:新鲜佛手1枚,鲜生姜10克。将佛手洗净,切成薄片备用;鲜生姜去皮洗净,切成生姜片,与佛手片一同放人瓦罐中,加水300毫升,先以大火煮沸,再改文火续煎2O分钟,滤出汁液,待温饮用。本汁具有和胃化痰,健脾行气之功效。可用于治疗食欲不振,久咳痰多等病症。
7、佛手露:新鲜佛手2枚。先将佛手洗净,切成薄片,放人钢精锅中。加水1000毫升,煎25分钟,滤出果汁;将果汁盛于蒸馏器中,经蒸馏而取得的汁液即成为佛手露。佛手露具有行气解郁的功能,可用于治疗胸隔郁闷不舒之病症。
8、佛手茶:鲜佛手12—15克(干的6克),开水冲泡,代茶饮。或佛手、玄胡索各6克,水煎服,可用于肝胃气痛(包括慢性胃炎,胃神经痛等)。
9、佛手汁:佛手、姜半夏各6克,水煎去渣,加砂糖温服,可用于湿痰咳嗽(包括慢性支气管炎)。
10、佛手蜜:佛手100克,蜂蜜250克,白酒10克,共浸7天或数月均可,每天食用2次,每次2匙,含润服下,或开水伴服。具有理气化痰,润肺安咳之功效。可用于慢性气管炎、咽喉炎、肺气肿、肺心病、慢性胃炎等。
11、佛手酒:佛手(切片)3千克、白酒20千克,浸泡1月至半年,每天适量饮酒。具有活血理气,舒脾和肝,防病强身之功效。可用于冠心病、肝炎。
12、佛手茶:佛手轧碎成粗末,每次10克,泡水代茶饮。具有舒肝和胃之功效。可用于肝郁气滞之口疮。
扩展阅读:佛手柑的植物形态
常绿小乔木或灌木。老枝灰绿色,幼枝略带紫红色,
佛手-原植物有短而硬的刺。单叶互生;叶柄短,长3-6毫米,无翼叶,无关节;叶片革质,长椭圆形或倒卵状长圆形,长5-16厘米,宽2.5-7厘米,先端钝,有时微凹,基部近圆形或楔形,边缘有浅波状钝锯齿。花单生,簇生或为总状花序;花萼杯状,5浅裂,裂片三角形;花瓣5,内面白色,外面紫色;雄蕊多数;于房椭圆形,上部窄尖。柑果卵形或长圆形,先端分裂如拳状,或张开似指尖,其裂数代表心皮数,表面橙黄色,粗糙,果肉淡黄色。种子数颗,卵形,先端尖,有时不完全发育。花期4-5月,果熟期10-12月。
四川省泸州市佛手主产区的合江县,年平均气温18.2℃,相对湿度82%,全年降水量1020毫米,日照时数全年约1200小时,佛手生长好,产量较高。